サクラアワード2020 シルバー受賞。リンゴやライムを思わせるフルーティな香り、ヴィオニエ種由来のドライフルーツの個性が感じられます。
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「シャトー･サン･ロック･ブラン(酸化防止剤無添加)」ワインデータ
CordnVert
JANコード：3760031474023
価格（記事作成時）
参考価格：1,738円（税込）
バーコード（3760031474023）による検索
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レビュー
ナチュラルな美味しさ、果実味豊かなでドライ
酸化防止剤無添加って期待をしましたが、素人には当たり前ですが無添加は感じられず。素直に美味しいシャルドネ。酸は柔らかですが、フルーツの香り、適度なミネラル感。優しい味わいのチーズ、野菜、シーフードなど食材との組み合わせに万能そうでした。コスパ高い白です。
コンクール等受賞歴（ヴィンテージ）
2020年：サクラアワード2020 シルバー（2018）
このワインについて
サクラワインアワード2020シルバー受賞。酸化防止剤無添加
リンゴやライムを思わせるフルーティな香りに加え、ソルティな香りが感じられます。ヴィオニエ種由来のドライフルーツの個性が感じられます。酸味と果実味、そして塩気のバランスが良いソフトでフルーティな味わいです。8月の終わりに夜間収穫を行い5度に冷やしたブドウを12時間、スキンコンタクトで発酵前浸漬を行い圧搾、2週間澱と共に置いた後に清澄。発酵はワインの全量のうち10%を新しいブルゴーニュの樽を使い、残り90%は13度に温度管理を行ったステンレスタンクで発酵させます。最終ブレンﾄﾞの25%はマロラクティック発酵が完了しており、3か月間、週に3回バトナージュを行っています。
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